Wil je je gasten verrassen met een lekkere vegetarische snack? Dan is deze tempura van oesterzwam een aanrader. Je ziet het in de Japanse keuken vaak in diverse varianten. Je hebt voor deze tempura van oesterzwammen geen frituurpan nodig! Meng de bloem met het zout en voeg vervolgens..
De laatste jaren hebben we containers vol reststromen verzameld, juridische barrières overwonnen, impact gemeten, onderzoek gedaan en resultaten gedeeld. De conclusie lijkt duidelijk: organische reststromen moeten niet langer worden verbrand, maar worden gebruikt. Bijvoorbeeld als bo..
Nederlanders drinken samen ongeveer 40 miljoen kopjes koffie per dag. Daarin zit slechts 0,2 % van de koffieboon. De rest blijft achter als koffiedik. Ongeveer 500.000 kg koffiedik en 33 vrachtwagens vol per dag. Een enorme berg rijk organisch materiaal dat nog steeds grotendeels verbrand wordt..
Het klinkt als een duurzaam idee om organische reststromen te gebruiken als bodemverbeteraar, maar wat is nou precies de impact van dit plan? Om daarachter te komen heeft Ecochain op basis van de milieukostenindicator (ook wel MKI) een aantal scenario’s met elkaar vergeleken. De MKI is een indicator uitgedrukt..
Deze blogserie gaat over ons project Terug naar de Bodem waarin we onderzoeken of een aantal organische reststromen gebruikt kunnen worden als bodemverbeteraar in de akkerbouw én hoe dit juridisch mogelijk gemaakt kan worden. In deze twaalfde blog vind je de onderzoeksresultaten. Ond..
Maandag 21 juni 2021 was het zover. Vanuit BlueCity opende de gemeente Rotterdam, in samenwerking met DCMR Milieudienst Rijnmond, een Circulair Loket waar ondernemers terecht kunnen met alle vragen die komen kijken bij het gebruiken van afval als grondstof. Diezelfde dag ontving rott..
In het kader van de week zonder vlees, werkte rotterzwam mee aan het bouwen van de grootste vegan hamburger. Uiteraard op basis van oesterzwammen. Anderhalve week geleden werden wij door Zapp your planet benadert met de vraag of wij wilden meewerken aan het maken van een vegan hambur..
Voor een ieder die zojuist zwammen van zijn of haar growkit heeft geoogst, of heeft ontvangen bij het zwammenement, presenteren wij hier een bijzonder lekker recept: oesterzwammen soep. Multi-inzetbaar van voorgerechtje aan het kerstdiner tot hoofdgerecht met een beetje brood. Vergee..
De afgelopen maanden zien wij over de verschillende social media platforms dat mensen, bedrijven en organisaties om onduidelijke redenen de toegang tot hun account wordt ontzegd. Het is een trend die zichtbaar is bij Twitter, Facebook, YouTube en Instagram. Het is erg zuur als je, na..
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Spanish