Pruikzwam, pastinaak, chimichurri
Naast dat de pruikzwam zich uitstekend leent voor comfortfood (zoals we al lieten zien in onze recepten voor de pruikzwamburger en gefrituurde pruikzwam), komt deze bijzondere paddenstoel ook goed ...
Gefrituurde pruikzwam met kruidig beslag en friszure mayo
De pruikzwam, oftewel lion's mane, is een paddenstoel die snel populair wordt door de vele gezondheidsvoordelen en door zijn vlees-achtige structuur. Deze structuur is soms nog wel een uitdaging: v...
Sinds kort kan je bij rotterzwam lion's mane bestellen: een paddenstoel die snel populair wordt door de vele gezondheidsvoordelen en vlees-achtige structuur. Deze structuur is soms nog wel een uitd...
Recept: oesterzwamburger met dragon mayonaise
Als we het hebben over een goed alternatief voor een hamburger, dan denken wij gelijk aan de vegetarische variant van oesterzwammen. Je maakt ze in een handomdraai en zijn naar onze mening minstens...
Recept: warme salade met oesterzwam, groene asperges, witlof en blauwe kaas
Salades een gerecht voor in de zomer? Dat hoeft helemaal niet! In de winter maak je heel gemakkelijk een warme salade met ingrediënten uit het seizoen. Deze salade is een groot favoriet en serveer ...
Recept: tempura van oesterzwam
Wil je je gasten verrassen met een lekkere vegetarische snack? Dan is deze tempura van oesterzwam een aanrader. Je ziet het in de Japanse keuken vaak in diverse varianten. Je hebt voor deze tempura...
Recept: romige oesterzwammen soep
Voor een ieder die zojuist zwammen van zijn of haar growkit heeft geoogst, of heeft ontvangen bij het zwammenement, presenteren wij hier een bijzonder lekker recept: oesterzwammen soep. Multi-inzet...