Recepten

Recept: tempura van oesterzwam

Recept: tempura van oesterzwam

 

✔   veganistisch
✔   voor 2 personen
✔   makkelijk
✔   15 minuten

Wil je je gasten verrassen met een lekkere vegetarische snack? Dan is deze tempura van oesterzwam een aanrader. Je ziet het in de Japanse keuken vaak in diverse varianten. Je hebt voor deze tempura van oesterzwammen geen frituurpan nodig! 

 

Ingrediënten

150 gram (kleine) oesterzwammen 
150 gram bloem
¼ tl zout
2,5 dl koud bruiswater
Zonnebloemolie
Rode peper
Soja saus

 

 

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem met het zout en voeg vervolgens het bruiswater toe. Meng tot een beslag. 
  2. Leg de oesterzwammen in het beslag.
  3. Verhit de zonnebloemolie in een wokpan. 
  4. Wanneer de olie op temperatuur is voeg je de oesterzwammen toe. Frituur de oesterzwammen in 2 tot 3 minuten rondom krokant en lichtbruin. 
  5. Laat de oesterzwammen uitlekken op wat keukenpapier. 
  6. Snijd de rode peper in fijne ringen en meng deze met de soja saus. 
  7. Serveer de tempura van oesterzwam met de sojasaus.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met Blije Bietjes.
Fotografie door Loot.

Volgende lezen

Reststromen op de bodem: de onderzoeksresultaten
Reststromen op de bodem: de impact

Laat een reactie achter

Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.