Over ons
rotterzwam gelooft in een samenleving die kringlopen sluit, grondstoffen maximaal benut en meer plantaardige dan dierlijke eiwitten consumeert.
Dat doen wij door lokaal, regionaal en internationaal samen te werken om de productie van paddenstoelen op lokale reststromen te stimuleren en vergemakkelijken.
De uitkomst is een breed scale aan producten en diensten rond paddenstoelenproductie, bewustwording en (h)eerlijke snacks van 100% vegan producten.
Blog
Samen de voedselketen circulair maken: zo doen de Lokalist en rotterzwam dat
Rotterzwam en Lokalist bundelen krachten voor een duurzame foodservice Wat doe je met al dat koffiedik dat overblijft na het zetten van een bakkie pleur? De meeste bedrijven pleuren dit gewoon weg,...
Six Months With Mushrooms: Neja's internship experience
"During my internship at rotterzwam I learned all about making substrate for mushrooms and the best circumstances in which they grow. I especially liked all the research we did with Lion's Mane, be...
De toekomst van rotterzwam en ge-zwam - informatiesessie
Ontdek de toekomstplannen van Rotterzwam – meld je aan voor de online informatie sessies! Rotterzwam organiseert vier interactieve online informatiebijeenkomsten op 20 & 28 mei en 10 & 19 j...