Op vrijdag 24 mei 2019 opende Wethouder Bonte van duurzaamheid de nieuwe kwekerij van rotterzwam. Hij deed dat door een lintje door te knippen en vervolgens de eerste zwammen te oogsten.
De nieuwe kwekerij van rotterzwam is uniek. Dit omdat het de grootste paddenstoelenkwekerij in Europa is, die paddenstoelen kweekt op zelfgemaakt substraat van lokaal koffiedik, en daarnaast ook energieneutraal én CO2-negatief zal zijn.
Onder toeziend oog van familie, vrienden en zakelijke partners werden vervolgens de kweekunits getoond en werd er gegeten van heerlijke producten gemaakt van oesterzwammen. Oesterzwammenbier, oesterzwammenbitterballen en kroketten, gemarineerde oesterzwammenvoetjes en nog veel meer.
De komende weken zal de kwekerij opstarten en de productie van zwammen beginnen. Binnenkort zullen wij ook een reeks open dagen organiseren waarbij het mogelijk is om de kwekerij te bezoeken en te bezichtigen. Houdt daarvoor onze Facebook pagina en de Linkedin bedrijfspagina in de gaten.
Graag tot snel in onze nieuwe kwekerij.
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.