About us
rotterzwam believes in a society that closes cycles, makes maximum use of raw materials and consumes more vegetable than animal proteins.
We do this by collaborating locally, regionally, and internationally to stimulate and facilitate the production of mushrooms from local waste streams.
The result is a wide range of products and services related to mushroom production, awareness and delicious snacks made from 100% vegan products.
Blog
Pruikzwam, pastinaak, chimichurri
Naast dat de pruikzwam zich uitstekend leent voor comfortfood (zoals we al lieten zien in onze recepten voor de pruikzwamburger en gefrituurde pruikzwam), komt deze bijzondere paddenstoel ook goed ...
Gefrituurde pruikzwam met kruidig beslag en friszure mayo
De pruikzwam, oftewel lion's mane, is een paddenstoel die snel populair wordt door de vele gezondheidsvoordelen en door zijn vlees-achtige structuur. Deze structuur is soms nog wel een uitdaging: v...
Behind the growkit: hyper-lokaal & eerlijke productie
Producten gaan door vele mensenhanden voordat het bij iemand thuis belandt. Hoe weet je zeker dat al deze mensen eerlijk behandeld en betaald worden? Als je een rotterzwam growkit hebt, weet je pre...