made with 30% oyster mushrooms, and 100% vegan
NEW
Fresh, local & circular
NEW
100% vegan, in mini and large sizes
Rotterzwam producten bestellen
Al onze producten zijn gemaakt met oesterzwammen die lokaal gekweekt zijn in Rotterdam.
Tel./Whatsapp: 010-7511460
Email: bestellen@rotterzwam.nl
Five spice fungi dumplings
In de five spice fungi dumpling komt de aardse umami smaak van de shiitake en oesterzwammen samen met pittige tonen van Chinese five spice kruiden.
Perfect als gezonde snack optie om te delen (of juist niet). 100% plantaardig, gevuld met lokaal gekweekte oesterzwammen én ambachtelijk geproduceerd bij Dutch Dumplin: de enige dumpling fabriek in heel Nederland.
Oesterzwam bitterballen
De ambachtelijke oesterzwam bitterballen van rotterzwam zijn legendarisch. Ze behoren wat betreft kwaliteit en smaakbeleving tot de top van Nederland. Knapperig van buiten, vol rijke umami van binnen.
De bitterbal bevat maar liefst 30 % oesterzwam en is 100% plantaardig.
De bitterballen zijn voor de frituur. Oven en airfryer wordt niet aangeraden.
Doos, 54 stuks
vanaf €20,52
Te bestellen via Sligro, Bidfood of Karel vd Vorm.
(mini) Saucijzenbroodje
Elk saucijzenbroodje is rijkelijk gevuld met de rotterzwam oesterzwammen. Beschikbaar in normale én mini-variant
Gemakkelijke Bereiding:
Het Saucijzenbroodje is al voorgebakken en wordt bevroren geleverd. Voor bereiding warm je de Saucijzenbroodjes in 8-10 minuten in een voorwarmde over op 180C op. Ontdooien van te voren is niet nodig.
Doos, 12 stuks
vanaf €18,60
Doos, 48 stuks
vanaf €70,08
Doos mini's, 36 stuks
vanaf €21,96
Doos mini's, 144 stuks
vanaf €82,08
Oesterzwam kroket
Net als de bitterbal zijn de ambachtelijke oesterzwam kroketten van rotterzwam legendarisch. Ze behoren wat betreft kwaliteit en smaakbeleving tot de top van Nederland. Knapperig van buiten, vol rijke umami van binnen. Onze kroket bevat maar liefst 30 % oesterzwam en is 100% plantaardig.
De kroketten zijn voor de frituur. Oven en airfryer wordt niet aangeraden.
Verse oesterzwammen
De grijze oesterzwam is de spil van rotterzwam. Het bijzondere is dat ze groeien op een reststroom uit de stad, namelijk Rotterdams koffiedik. Wij werken niet alleen circulair maar ook lokaal. Zo leggen ze een kleine afstand af tot op jouw bord.
Verse lion's mane
We hebben nu ook Lion’s Mane (Pruikzwam) in ons assortiment! Deze unieke paddenstoel staat bekend om zijn zachte, kreeftachtige textuur en subtiele umamismaak. Hij werkt uitstekend als vleesvanger, je maakt er bijvoorbeeld heerlijke 'steaks' mee. Net als onze oesterzwammen wordt Lion’s Mane circulair gekweekt op koffiedik.
Paddenstoelen Shoyu
Wist je dat je paddenstoelen kan fermenteren tot een sojasaus-achtige smaakbom? Deze umami-booster, gemaakt van rotterzwam oesterzwammen en shiitake, geeft je gerechten moeiteloos meer diepte en gelaagdheid. Ontwikkeld samen met Fermi Foods.
Tip: combineer ‘m met de 5 Spice Fungi Dumplings.
Fles, 200 ml
Vanaf €15,00
Let op: de voorraad van dit product is beperkt.
Ravioli di Fungi
De rotterzwam ravioli di fungi is een klassieke Italiaanse pasta met een rijke, romige vulling van champignons en rotterzwam-oesterzwammen, verfijnd met romige ricotta, Parmezaanse kaas en een vleugje salie.
COMING SOON
Kan je niet wachten om dit nieuwe product te proberen? Voor regio Rijnmond brengen we met liefde een gratis proefpakket langs.
Wholesalers
Below you'll find an overview of wholesalers that stock Rotterzwam products. Want to order our products but don't see the wholesaler of your choice listed? Please fill out this form or contact us directly at info@rotterzwam.nl.
Want to try Rotterzwam products but don't have a restaurant? You can also find our products in the Rotterzwam webshop.
Sligro
- oyster mushroom bitterballs
Can be ordered regionally for the Rijnmond region
National ordering on request
Karel van der Vorm
- oyster mushroom bitterballs
- oyster mushroom croquettes
Bidfood
- oyster mushroom bitterballs
Bay-leaf vegan foods
- oyster mushroom bitterballs
Hey chef!
Request your free trial package here
Are you interested in rotterzwam products for your catering business?
Contact us via
info@rotterzwam.nl
Tel./Whatsapp: 010-7511460
Or fill out the form, and we'll send you a free sample pack! Want more than one type of sample pack? Let us know in the message.
Here you will find rotten mushroom on your plate
Our products are available to chefs, catering partners, and (company) restaurants throughout the country, who, like Rotterzwam, believe in tasty, local, and sustainable food.
