Paddenstoelen Shoyu
rotterzwam werkt op veel verschillende manieren aan een betere, circulaire voedselketen. Dit doen we niet alleen door het koffiedik dat we ophalen te verwerken; ook de reststromen die we zelf produceren gooien we niet weg.
Soms hebben we namelijk een overschot aan oesterzwammen, of veel 'buitenbeentjes' die we niet kunnen verkopen. In een zoektocht om deze toch een waardevolle bestemming te geven is een mooie samenwerking ontstaan met Fermi Foods. Net als wij werken zij met lokale ingrediënten en reststromen uit de voedselketen.
De paddenstoelen shoyu is een echte umami-booster die je gerechten meer diepte en smaak geven. Of je hem nou als smaakmaker in gerechten of los als saus om in te dippen. Gemaakt met shiitake en rotterzwam oesterzwammen, en gefermenteerd met de koji schimmel
Tip: combineer ‘m met onze Five Spice Fungi Dumplings
200ml
We aim to ship your package within 2 to 4 business days. You can find all the information about our shipping policy here .
Shipping within the Netherlands
Shipping costs within the Netherlands are €6.99 for a parcel and €2.79 - €4.50 for a letterbox parcel.
Boxo: reusable shipping packaging
Want to reduce waste at home and have up to 10x less environmental impact than disposables? Don't throw away reusable shipping packaging, but return it so it can be reused. Find more information about Boxo and drop-off points here .
PostNL
Delivery is via PostNL's mail carrier or parcel delivery person. Parcels contain a track and trace code that you will receive by email after receiving your order from PostNL. Unfortunately, we cannot guarantee delivery times for PostNL.
Pick up your order
When checking out, you can indicate that you'd prefer to collect your order from our nursery in Rotterdam. You'll receive a confirmation once your order is ready, and you can then pick it up at Schiehaven 26, Monday through Friday, between 9:00 AM and 4:00 PM.